不加一滴水,10分钟焖出一锅嫩滑爆汁的鸡翅,懒人必备!

摘要: 鸡翅是一道神级食材,煎、炸、烤、炖每一种做法都好吃。鸡翅最受大家欢迎的做法是可乐鸡翅,常吃就腻了。哈妹教大家

10-30 07:47 首页 央七食尚大转盘

鸡翅是一道神级食材,似乎每一种做法都超级好吃。



今天杜掌门教大家一款柠檬孜然焖鸡翅,做这道菜不加一滴水,做好的鸡翅外脆里嫩,加了柠檬更是清新可口,不老不柴超入味,每一口都让人回味无穷。


柠檬孜然焖鸡翅



 

配料:
鸡中翅500克、孜然粉8克、葱20克、姜5克、蒜5克、柠檬(分两次)A半个、白糖A5克、盐A4克、蚝油A5克、料酒(分两次)A10克、八角A10克、生抽a5克、老抽A5克、胡椒粉A4克、香菜一根 

烹饪步骤:
1.鸡中翅洗净 



2.准备好香料 



3.冷水锅放入鸡翅和香料,八角、蒜、葱、姜和料酒5克,中小火煮出血沫。 



4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净,低面切两刀,能在腌制时更好入味,如图。 



5.加入A调料 (柠檬A半个、白糖A5克、盐A4克、蚝油A5克、料酒(分两次)A10克、八角A10克、老抽A5克、胡椒粉A4克



6.腌制3小时,中途翻动2-3次。 



7.冷锅冷油烧至五成热,加入蒜和姜小火爆香 



8.放入鸡翅,先煎正面,小火慢慢煎,煎至两面金黄,挤入剩下的一半柠檬汁 



9.倒入腌制的酱汁,撒入孜然粉拌均匀 



10.放入一根香菜,盖锅盖焖至酱汁收干 



11.装盘食用。搭配柠檬的清香,味道一级棒哦。 

菜谱小贴士: 鸡翅去除血沫后,要用冰水泡洗,令鸡肉更紧致,口感更佳。 


美味可口的柠檬孜然焖鸡翅做完啦!一起试试吧!


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