儿童食品就等于放心食品?妈妈们别被骗了!丨智爱妈妈

摘要: 很多人在选购食品时,只要看到冠以“儿童”两字,就掉以轻心,似乎认为这便代表着更安全,而事实是这样吗?

11-07 14:21 首页 知识就是力量


撰文 / 杨玉慧

本文出自《知识就是力量杂志


在食品安全日益引起关注的今天,有很多热门饮食颇受青少年儿童的喜爱。很多人在选购食品时,只要看到冠以“儿童”两字,就掉以轻心,似乎认为这便代表着更安全,为此这类商品也更受很多家长的追捧。而事实究竟是怎样的呢?在面对琳琅满目的商品时,妈妈们又需要注意什么?


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儿童面条有何玄机?

我们常常看到许多商家打着广告说是“儿童面条”“放心面条”,那么这究竟是商家的噱头,还是真有其事,儿童面条与其他普通的面条到底有何区别?


通过面条包装上的说明,我们看到儿童面条的配料有小麦粉、水、食用盐、食品营养强化剂。不同的儿童面条会有不同的营养强化剂,如加锌面条的强化剂是葡萄糖酸锌,加铁面条的强化剂是葡萄糖酸亚铁,加钙的则可能采用碳酸钙等。如果一款面条为“钙铁锌面”,我们也不难推断出里边添加了什么。而普通面条的配料中通常只有小麦粉、水和食用盐。


其次,从食品形态上来看,儿童面条更细更短,煮熟后口感软烂,有利于低龄人群的咀嚼和吞咽。而“成人面条”则粗壮了很多,口感也更劲道。主材料都是小麦粉,为什么口感会有这么大的差别呢?秘密就在于“食用盐”,因为盐会使面粉变得更有韧性,所以,儿童面条的含盐量相对比“成人面条”会少一些。


即便如此,儿童面条的盐含量也不容小觑。据调查发现,有的儿童面条含盐量竟然能够达到3%(100克面条里含有3克盐),这相当于成年人每天盐摄入量的60%,更何况对于儿童呢?


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香蕉牛奶=香蕉+奶?

香蕉牛奶,顾名思义,就是香蕉和牛奶的配搭,那么是不是这样呢?事实并非如此!


通过配料我们可以看到,香蕉牛奶=牛奶+水+白砂糖+果葡糖浆+浓缩香蕉汁+食品添加剂(卡拉胶+单硬脂酸甘油酯+六偏磷酸钠+食用香精+……),而牛奶的配料只有一种,那就是——生牛乳。


根据国家标准,每100克牛奶中的蛋白质含量≥2.9克,这是食品可以称为“奶制品”的必要条件之一。而香蕉牛奶中的蛋白质仅为2.4克,甚至有些牛奶饮品中的蛋白质含量会更低。所以,香蕉牛奶不属于奶制品,牛奶饮料也仅仅是饮料而已。


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儿童食品,少儿宜不宜?

诸如此类儿童食品“不儿童”的例子,还可以找出很多,再加上花花绿绿的食品外包装,酸酸甜甜的口感,这些食品往往深得孩子和家长的青睐,而其营养价值则实在是名不副实,面对越来越多的儿童食品,我们不禁要问:为什么会出现这样一种状况呢?


最主要的原因就在于国家标准的缺失。到目前为止,我国有针对于婴幼儿奶粉、辅食的安全标准,年龄层次覆盖的是0~3岁。而对于3岁以上儿童的食品,并未出台相关的食品标准。而普适性的国家标准则是针对成年食品的,其中并不包含与儿童相关的内容。


关于什么是儿童食品,儿童食品的安全以及各项营养指标要达到怎样一个程度,在缺乏标准的前提下,这些都无从谈起。有些厂家给食品冠以“儿童”的帽子,仅仅成为了一种吸引人购买的噱头,而其实际并非“儿童专用”。比如大部分儿童酱油所遵循的国家标准为《GB18186-2000酿造酱油》,这是我国所有酿造酱油都必须遵循的国家标准。而“儿童水饺”的制作标准是《GB/T23786-2009速冻饺子》,除了个头稍微小一点,其他与“成人水饺”几乎无异。


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面对五花八门的儿童食品,妈妈们该怎么办?

首先,就是要保持冷静的头脑,理性消费,高价不等于质优,不要把孩子的营养寄希望于儿童食品上。只要在日常生活中能够保证孩子的饮食多样,就可以基本满足全面均衡的营养需求。如果怕孩子缺乏什么营养素,也要在医生的测定和指导下适当补充。


其次,慎重选择。要适当地学习一些营养学知识,了解孩子对几种重要营养素的需求量。在选购食品的时候,仔细阅读营养标签,看“配料表”中标出的内容,将“营养成分表”中的营养素与身体需求相比较,切忌盲目相信“儿童专用”等字样。


第三,爱上自家的厨房家长们购买儿童食品最大的考虑在于食品的安全性,而实际上,最安全的食品往往来自自家的厨房。所以,建议妈妈们在工作之余,不妨多下厨房,亲自为孩子和家人制作“爱心美餐”,这样又营养又放心。


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